Сьогодні, 23 жовтня 2021 р. здобувачі освіти захищали творчі роботи з професії "Кухар; 4 розряду. Протягом кількох місяців учні досліджували особливості харчування різних верств населення, проблеми з харчуванням та водою у світі, вплив на якість харчових продуктів барвників, консервантів ГМО та інших харчових добавок, описували значення страв, організацію робочих місць для виготовлення напівфабрикатів та готових страв, складали технологічні а калькуляційні картки. і ось, нарешті, довгоочікуваний фінал: захист. До захисту тех була проведена велика підготовка : написані тези та створена презентація. захист пройшов на належному рівні. Здобувачі освіти впевнено відповідали на зауваження рецензента, обгрунтовували свої відповіді

 

    15 вересня 2021 року з групою № 2 відвідали виставку «Inprodmash @ Upakovka 2021 Trade Fair», на якій ознайомились з новітньою технологічною та пакувальною технікою, багаточисленими варіаціями пряних сумішей для виробництва ковбас , маринування м'яса та виготовлення м'ясних напівфабрикатів

 

 А ось і подія, яку чекали 2 роки - випуск 2021. З одного боку ця подія радісна, а з іншого - сумна. Кожен раз в такий день наче відриваєш частинку серця. Щемить душа. А вони, наші здобувачі освіти, такі гарні, щасливі. Адже перед ними відкриваються нові горизонти, нові можливості. Вони дипломовані спеціалісти. А нам чекати з ними зустрічей. А ще вчити тих, хто прийде до нас восени.

     На минулому тижні в училищі відбулись кваліфікаційні пробні роботи за професією 5122 Кухар 4 та 5 розрядів. Здобувачі освіти групи №22 готували авторські страви. До уваги членів кваліфікаційної комісії були представлені основні гарячі страви (котлета "Добробут", рулетики з курей з різноманітними начинками, сьомга в зелених млинцях, сьомга припущену на селері та шпинатній подушці) та жельовані десерти (мус суничний, чізкейк фісташковий, м'ятний тощо)

 

В рамках реалізації соціального проєкту на 2021 рік, а також меморандуму про співробітництво між Департаментом з питань виконання кримінальних покарань, державною установою «Генеральна дирекція Державної кримінально-виконавчої служби України» та державним навчальним закладом «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» розроблене різноманітне семиденне  трьохразове сезонне меню для засуджених та ув’язнених та були виготовлені технологічні картки на страви та напої з урахуванням калорійності денного раціону.

Над проєктом працювала творча група у складі:

Рева Л.Г., голова методичної комісії груп громадського харчування, викладач вищої категорії, технік-технолог громадського харчування;

Куба О.М., викладач-методист, інженер-технолог громадського харчування;

Пісна І.А., майстер виробничого навчання, технік-технолог громадського харчування.

Баб’як В.О., завідуючий інформаційно-ресурсним центром.

10 червня 2021 року відбулась презентація даного меню в Лук’янівському СІЗО за участю заступника міністра юстиції Олени Висоцької,  заступника начальника Департаменту з питань виконання кримінальних покарань Наталії Рибалки, народної артистки України, оперної співачки Анжеліни Швачки, розробників меню та технологічних карток Людмили Реви і Олени Куби та знімальної групи каналу UA Київ .

Так оцінили нашу працю.

В СІЗО готували борщ разом з народною артисткою України.