Під час ЛПР №3 та ЛПР №4 здобувачі освіти групи №2 практично
закріпили теоретичні знання з:
-
розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;
-
організації робочого місця;
-
технології приготування солодких страв та напоїв;
-
проведення бракеражу;
-
економного використання сировини, електроенергії, води;
-
дотримання вимог санітарії та гігієни, бюджету часу, технічних вимог безпеки
праці.
Сформували уміння та навички з приготування прісного, дріжджового та прісного здобного тіста , формування та випікання виробів.
Немає коментарів:
Дописати коментар