ЛПР "Страви з риби та морепродуктів"

Здобувачі освіти групи №3 13 лютого відпрацювали першу лабораторно-практичну роботу за програмою  4 розряду кухаря. Метою ЛПР  було практично закріпити теоретичні знання з:

-        розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

-        організації робочого місця;

-        технології приготування страв з риби;

-        проведення бракеражу;

-        економного використання сировини, електроенергії, води;

-        дотримання вимог санітарії та гігієни, бюджету часу, технічних вимог безпеки праці.

Учні готували не лише страви передбачені програмою, а й фірмові страви закладів ресторанного господарства: скумбрія фарширована запечена, рулетики зі скумбрії, кальмари ффаршировані

Застосування штучного інтелекту у сфері П(ПТ)О

 

7 лютого 2025 року взяла участь в семінарі (навчальній сесії) на тему «Застосування інструментів штучного інтелекту та міжнародної практики ДПП фахівцями П(ПТ)О для роботи у цифрових освітніх центрах (DLC)».

Метою заходу було ознайомлення фахівців сфери професійної освіти, що вже мають досвід або планують брати участь у роботі цифрових освітніх центрів. Навчальна сесія сприятиме підвищенню професійної кваліфікації та розвитку навичок, необхідних для ефективного використання штучного інтелекту та практик державно-приватного партнерства в роботі цифрових освітніх центрів.

Семінар проводила міжнародна неурядова організація Finn Church Aid Ukraine (FCA) за підтримки Директорату професійної освіти Міністерства освіти і науки України. Учасники семінару (педагогічні працівники та керівники закладів П(ПТ)О, фахівці навчально-методичних центрів (кабінетів) П(ПТ)О, спеціалісти у сфері цифровізації П(ПТ)О, що вже мають досвід або планують брати участь у роботі цифрових освітніх ) переглянули змістовну презентацію Матлени Лааксо , експерта у сфері ШІ та e-навчання, викладача Школи педагогічних інновацій при Університеті прикладних наук (м.Тампере), Фінляндія.

Цікавим та пізнавальним також був виступ з відеосупроводом Іікка Упанне, міжнародного експерта у сфері ДПП та П(ПТ)О, виконавчого директора Omnia Education Partnerships Ltd., Фінляндія з теми «Можливості застосування в DLC міжнародного досвіду щодо участі здобувачів освіти у трудовій діяльності та організації профорієнтаційних заходів як складової частини ДПП»

Благодійна ярмарка

 Сьогодні, 28 жовтня 2024 року, в училищі  відбулась благодійна ярмарка "Гарбузові витрибеньки", присв'ячена Дню гарбуза, який відмічався 26 жовтня. Учні групи №3 взяли активну участь в заході.Учениці групи Вовк Олександра та Михняк Богдана приготували кулінарні вироби , до складу яких входить гарбуз: печиво " Гарбузова феєрія" та сирники "Сонечко". 

Олександра Вовк разом з Каріною Василенко та Назаром Проценком

оформили стіл у стилі "Вийшов гарбуз з городу".
 

А реалізував вироби Ярута Олександра. Його гумористична реклама та виинахідливість принесли результат - 450 грн. Кошти, виручені на благодійному ярмарку, будуть передані для

 ЗСУ.

Навчайтесь, де б ви не були

 З 19 березня до 30 квітня навчалась на онлайн-курсі "Цифрові навички для освіти з Google"  Навчання було організовано компанією «Google» у співпраці з Міністерством освіти і науки України.

Відвідала 7 онлайн-тренінгів про:

• цифрові інструменти Google для підвищення ефективності роботи;
• використання штучного інтелекту як особистого помічника;
• інструменти, що зроблять навчання більш інтерактивним та персоналізованим;
• основи безпеки дітей та молоді в інтернеті тощо. 
• Склала 7 сертифікаційних тестів за кожен тренінг та підсумковий сертифікаційний тест 

                   

    Цей курс був вартий мого часу. Тренінги були достатньо практичними.                                         Отримала сертифікат про успішне завершення курсу

                            

ЛПР "Тісто та вироби з нього"

Під час ЛПР №3 та ЛПР №4 здобувачі освіти групи №2 практично закріпили теоретичні знання з:

-        розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

-        організації робочого місця;

-        технології приготування солодких страв та напоїв;

-        проведення бракеражу;

-        економного використання сировини, електроенергії, води;

-        дотримання вимог санітарії та гігієни, бюджету часу, технічних вимог безпеки праці.

Сформували уміння та навички з приготування прісного, дріжджового та прісного здобного тіста , формування та випікання виробів.

 

ЛПР "Страви з м'яса"

 

15 березня в групі №2 була проведена ЛПР з теми : «Приготування страв з м'яса, птиці, субпродуктів»

 Здобувачі освіти практично закріпили теоретичні знання з:

 - розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

 - організації робочого місця;

 - технології приготування страв з м'яса, субпродуктів, птиці;

 - проведення бракеражу;

 - економного використання сировини, електроенергії, води;

 - дотримання вимог санітарії та гігієни, норм часу, технічних вимог безпеки праці.

ЛПР "Страви з риби"

В групі №2 згідно тематичного плану відпрацьована ЛПР з теми "Страви з риби та морепродуктів". Здобувачі освіти готували  припущкні, смажені, тушковані, запечені страви з риби, вироби з січеної та котлетної рибної маси.