ЛПР "Тісто та вироби з нього"

Під час ЛПР №3 та ЛПР №4 здобувачі освіти групи №2 практично закріпили теоретичні знання з:

-        розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

-        організації робочого місця;

-        технології приготування солодких страв та напоїв;

-        проведення бракеражу;

-        економного використання сировини, електроенергії, води;

-        дотримання вимог санітарії та гігієни, бюджету часу, технічних вимог безпеки праці.

Сформували уміння та навички з приготування прісного, дріжджового та прісного здобного тіста , формування та випікання виробів.

 

ЛПР "Страви з м'яса"

 

15 березня в групі №2 була проведена ЛПР з теми : «Приготування страв з м'яса, птиці, субпродуктів»

 Здобувачі освіти практично закріпили теоретичні знання з:

 - розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

 - організації робочого місця;

 - технології приготування страв з м'яса, субпродуктів, птиці;

 - проведення бракеражу;

 - економного використання сировини, електроенергії, води;

 - дотримання вимог санітарії та гігієни, норм часу, технічних вимог безпеки праці.

ЛПР "Страви з риби"

В групі №2 згідно тематичного плану відпрацьована ЛПР з теми "Страви з риби та морепродуктів". Здобувачі освіти готували  припущкні, смажені, тушковані, запечені страви з риби, вироби з січеної та котлетної рибної маси.

 

Тестування на національній онлайн-платформі Дія Освіта

 

Навчання щодо шкільного харчування

 Уряд затвердив Стратегію реформування системи шкільного харчування на 2023-2027 роки. Відповідне розпорядження № 990-р від 27 жовтня 2023 року опублікували на сайті Кабінету Міністрів України.

У 2020 році Кабінет Міністрів України ухвалив постанову «Про затвердження плану заходів з реформування системи шкільного харчування». Робота над Стратегією розпочалася взимку 2023 року, і вже наприкінці лютого її надіслали на розгляд уряду.

На найближчі роки Стратегія має стати «дорожньою картою» реалізації реформи для всіх її учасників – від центральних органів виконавчої влади до представників органів місцевого самоврядування. На її основі громади можуть розробити регіональні стратегії впровадження змін на місцях.

Стратегія реформування шкільного харчування містить 4 ключові напрями на наступні 5 років і передбачає реалізацію таких пунктів:

• організація якісного та безпечного харчування: закупівлі та фінансування;
• відновлення та модернізація харчоблоків: комплексний підхід. Дотримання вимог системи НАССР;
• розвиток кадрового потенціалу;
• впровадження нових норм харчування, меню, а також формування культури здорового харчування.

Стратегічна мета реалізації чотирьох цілей реформи – забезпечити різноманітне, збалансоване та якісне харчування в закладах освіти, сприяючи соціальному захисту вразливих груп населення та формуючи навички здорового харчування серед дітей і дорослих.

В курсі "Основи здорового харчування для учнів 1-4 класів" опанувала 6 сценаріїв уроків на тему здорової їжі для учнів початкової школи, які розробив Дитячий фонд ООН.

Інструменти професійного зростання педагогів

          Щоб ефективно навчати здобувачів освіти, викладачі й самі мають постійно розвиватися.  Тож я протягом тижня навчалась на  курсі "Вчителі 2.0: онлайн курс з професійного розвитку та наставництва". Цей онлайн курс було створено на основі програм вебінарів, що відбувались за підтримки проєкту "Навчаємось разом". У курсі розповідалось про цікаві й дієві методи для професійного розвитку педагогів. 
        Розглядались питання:
1. Чому наставництво — це запорука постійного зростання?
2. Як впроваджувати наставництво для майбутніх учителів у процесі педагогічної практики на базі фінського досвіду?
3. Що таке професійна спільнота та як вона допомагає розвиватися вчителям?
4. Які є дієві міжнародні практики для професійного розвитку педагогів?
Що таке професійні стандарти вчителя?
Як залишатися ефективними педагогами навіть у часи кризи?
          В модулях програми курсу розбирались: 
 що таке професійний розвиток вчителів та за допомогою яких інструментів педагоги можуть професійно зростати;
що таке наставництво та як його впроваджують в Україні та Фінляндії;
які бувають професійні спільноти вчителів та як вони впливають на педагогів.
         Результатом навчання став сертифікат.

 

     

Курси з цифрової грамотності

 

Пройшла навчання у дуже цікавому курсі: «Учителі в курсі: базовий курс з розвитку цифрових навичок освітян».

Курс містить:

·        13 модулів, які формують повне бачення цифрових навичок викладачів;

·        лекції експертів та додаткові матеріали;

·        практичні поради та цифрові інструменти.

Це дуже важливо, тому що цифрові навички — основа роботи викладачів, особливо в сучасних умовах дистанційних і змішаних форматів. Проте ще важливіше, що це не просто про вимогу часу, а й про зручні інструменти, які допомагають бути ще ефективнішими, приділяти більше часу здобувачам освіти та собі.

У цьому курсі я дізналась:

Про цифрову компетентність у закладах освіти

Як забезпечити кібербезпеку у своїй роботі

Основні цифрові інструменти, потрібні викладачам, та що з ними робити

Що таке цифрові освітні ресурси та як їх використовувати

Принципи авторського права та академічної доброчесності.

Успішно склала фінальні тести і отримала сертифікат.