Учні першого курсу закінчили вивчення теорії з РН 5. Обробляти м’ясо, субпродукти, птицю, дичину та готувати напівфабрикати з них. Настала черга закріпити на практиці здобуті теоретичні знання. 07.11 та 08.11.23 р.  згідно з тематичним планом предмету "Технологія приготування їжі з основами товарознавства" відбулись лабораторно-практичні роботи в групах № 4 т №6. Учні відпрацювали навички з організації робочих місць, перерахунку сировини на задану кількість порцій, приготування котлетної маси з м'яса, її порціонування, прийому панірування; виготовили напівфабрикати з котлетної маси: котлети, биточки. шніцели, зрази, тюфтельки,  рулет.