15 березня в групі №2 була проведена ЛПР з теми : «Приготування
страв з м'яса, птиці, субпродуктів»
Здобувачі освіти практично
закріпили
теоретичні
знання
з:
- розрахунку сировини для приготування
заданої
кількості
порцій
страви;
- організації робочого місця;
- технології приготування страв з м'яса, субпродуктів,
птиці;
- проведення бракеражу;
- економного використання сировини,
електроенергії,
води;
- дотримання вимог санітарії та гігієни, норм часу, технічних
вимог
безпеки
праці.
Немає коментарів:
Дописати коментар